Eccu tuttu ciò chì duvete sapè, cumpresu u megliu sustitutu di carta pergamena per a cottura è a cucina.
A carta pergamena appare spessu in ricette, cumprese per a panificazione è per i pacchetti imballati in pergamena.
Ma assai persone, in particulare i panettieri principianti, si dumandanu: Chì ghjè esattamente a carta pergamena, è cumu hè diversa da a carta cerata? Chì ghjè u so scopu?
A carta pergamena hè una parte impurtante di a panificazione è un materiale versatile per a cucina chì serve parechje funzioni oltre à solu foderare una teglia, per a quale hè ottima grazia à e so proprietà antiaderenti. Non solu hè ottima per fà una partita di biscotti, ma hè ancu un strumentu utile per u travagliu di preparazione cum'è grattugià u furmagliu o setacciare a farina è pò esse aduprata per cucinà à vapore u pesciu delicatu.
Ci sò parechji aspetti pusitivi à aduprà a pergamena, ma un negativu hè chì pò finisce per esse caru è un sprecu, postu chì hè un articulu à usu unicu. Ch'è vo avete un budgetu limitatu, cercate una opzione più sustenibile o ùn avete micca carta pergamena à portata di manu, ci sò parechji altri metudi chì pudete aduprà, secondu ciò chì li aduprate.
À chì serve a carta pergamena?
Tante cose! A qualità flessibile di a carta da forno hè ottima per i prughjetti di pasticceria induve avete bisognu di rivestire una teglia per pane o una pirofila in modu chì tuttu ciò chì state cucinendu ùn si appiccichi micca à a teglia. Hè faciule taglià a carta à a dimensione necessaria per rivestire facilmente a teglia senza pieghe. Megliu ancu, se state cucinendu brownies o fate fudge, un pocu di carta da forno appesa à i lati di a teglia rende assai faciule alzalli per taglià.
A carta pergamena hè ancu ottima per decorà i prudutti di pasticceria. Molti panettieri prufessiunali è decoratori di torte utilizanu un pezzu di carta pergamena per furmà una sac à poche fatta in casa chjamata cornetta chì utilizanu per decorà i dessert è scrive missaghji. Furmà a carta pergamena in un conu funziona ancu cum'è un imbutu improvisatu chì aiuta à eliminà u disordine quandu si trasferiscenu elementi cum'è spezie o zuccherini. Sè state glassendu una torta, mette pezzi di carta pergamena sottu à a torta prima di cumincià hè un bellu truccu chì impedisce à a glassa di sporcà u vostru supportu per torte.
Data di publicazione: 15 di ghjugnu 2024
